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端午安康 这7道吉祥菜记得端上桌
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端午安康 这7道吉祥菜记得端上桌

一到端午,我们想到的可能是赛龙舟、佩香囊、包粽子、喝雄黄酒、挂菖蒲艾叶……

除了这些传统习俗,还有一个直击灵魂的问题:你家端午能吃到什么好彩头?

1. 安康粽

端午节的头等“粽”事,就是泡糯米、洗粽叶、包粽子。无论咸甜都寓意安康,吃粽子时最好能搭配一些蔬菜、水果,一方面是增加纤维素的摄入,也是帮助更好的消化。

2.蒿子粑粑

端午记得要吃就吃这个糯叽叽的蒿子粑粑!主要用糯米粉、艾蒿汁、腊肉为原料,放在蒿子叶或荷叶上,用蒸笼蒸,清香咸糯,也可以在蒸熟后两面煎炸至金黄色,外酥里软。

3.绿豆糕

端午节正值炎夏,选用新鲜绿豆,经过细磨慢蒸,制成一块解暑又补气的绿豆糕,入口化沙,冷藏之后更加清甜爽口!

4. 端午饽饽

传统的端午饽饽也叫“五毒饼”,其实就是玫瑰饼,馅儿是用玫瑰花跟蜂蜜拌的,外皮有酥皮、硬皮两种,包好了上锅烙熟,再在饼上印蛇、蜈蚣、蝎子、蜘蛛、蟾蜍这“五毒”。

5. 糖油果

炸成金黄色的面果子,外面狠狠裹上一层浓稠的红糖水,口感酥脆,甜而不腻,是儿时记忆当中端午节的最爱。

6. 盘龙鳝

端午黄鳝赛人参,黄鳝本身就是温补性很强的食物,能补气养血。而端午节这个时节的黄鳝最为丰满肥美、肉质鲜嫩,不仅吃起来味道好,对身体也有更好的滋补效果。

7. 红苋菜

端午节吃红苋菜,除了有红红火火、逢凶化吉的美好寓意之外,这道菜本身也有清热解毒的功效。

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