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知道立春要食鲜 但没想到选择居然这么多
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知道立春要食鲜 但没想到选择居然这么多

知道立春要食鲜 但没想到选择居然这么多

经过漫长的冬季,从来没有哪个立春,能让我们如此期待!

作为二十四节气之中的头一个,立春正值万物生长的季节,在饮食上还是要多吃蔬果、调整好肠胃,毕竟,现在人都讲究顺时应季嘛。

1.春饼

春饼是最能代表立春的食物,春饼皮讲究薄、透、光,既要软和还要有劲道,里面可以加进来各种自己喜欢的新鲜时蔬,感觉能把整个春天都包进来。

2.春卷

讲真的,就因为荠菜春卷,我希望每天都是立春!将荠菜、韭菜、香椿芽、木耳等各种新鲜蔬菜,裹进春卷皮,卷成圆筒形状,炸至外酥里香。

3.萝卜糕

立春的萝卜糕一定要选择白萝卜,加入粘米粉、澄粉、香肠、虾仁瑶柱等配料,炒香后放在锅里蒸熟,吃的时候切片稍微煎一下,鲜香软糯又Q弹。

4.素炒合菜

在立春这一天必吃的家常美食就是炒合菜了,简单又好上手,传统做法是在炒香鸡蛋之后加入韭菜、豆芽就好,重点掌握先后下锅顺序,成本不超过5块钱,却能吃出春天的仪式感!

5.艾粿

在广东福建人看来,立春了,一种叫田艾的植物已经开花,又到吃艾粿的时节。外酥里糯的艾粿有甜有咸,用粿印压扣成圆形福字或桃形,充满春日的气息,也表达着人们对新年风调雨顺、人寿谷丰的美好祈愿。

6. 春笋

春日餐桌的顶流,那必须是春笋,而春笋必须要做一次腌笃鲜,才算完整。这道能鲜到掉眉毛的春日限定菜,文火慢炖,誓要将整个春天浓缩成一锅!

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